Новичек

Во-первых, прочитайте книгу Халифмана "Пароль скрещенных антенн" - объём небольшой, очень познавательно, и отпадёт сразу куча вопросов по содержанию и по устройству жизни у муравьёв.
Во время лёта матку поймать очень просто - они толпами бегают по земле. Главное, ловить осторожно. Лучше взять с собой несколько мини-инкубаторов и кисточку, чтобы с помощью неё загнать матку в инкубатор. Главное, не хватайте матку руками - очень велик риск поранить. Ещё, ловить маток нужно когда они уже сбросили крылья - тогда это почти 100% гарантия, что матка оплодотворена. Верный способ - пойти на прогулку вечером после лёта - повсюду будут сновать бескрылые матки в поисках укрытия.  Чтобы определить примерно период, когда у того или оного вида лёт, воспользуйтесь таблицей лёта на нашем сайте. Имейте в виду, что у большинства видов лёт происходит после дождя - скорее всего потому, что влажную землю легче рыть молодым маткам.